Запіканка з брюссельської капусти та гарбуза

• брюссельська капуста↗1
• зимова гарбуз, кубиками↗1 1⁄2
• цибуля, подрібнена↗1
• селер, нарізаний1
• масло↗1⁄4
• цільнозернове борошно↗1⁄4
• молоко↗2
• сіль↗1⁄2
• майоран↗1⁄4
• перець↗1
• мускатний горіх↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Змастіть форму 8"×8" і відкладіть.

2. 2

   Очистіть і підріжте брюссельську капусту. Великі розріжте навпіл. На кожній зробіть надріз у вигляді «х», щоб забезпечити рівномірне приготування.

3. 3

   Паріть брюссельську капусту та гарбуз окремо, доки вони не стануть м’якими. (Примітка: щоб заощадити каструлю, я спочатку парив гарбуз, а коли він був наполовину готовий, додав капусту зверху тієї ж каструлі і парив разом; це спрацювало). Відкладіть гарбуз і капусту.

4. 4

   Поки гарбуз і капуста готуються, наріжте цибулю та подрібніть селеру. Обсмажте цибулю в маслі/маргарині. Поступово додайте молоко та спеції, постійно помішуючи, щоб суміш залишалась однорідною. Доведіть соус до кипіння, зніміть з вогню і за смаком додайте приправи.

5. 5

   У змащеній формі 8"×8" розкладіть кубики гарбуза на дно. Потім рівномірно розподіліть брюссельську капусту. Після цього посипте нарізаною селерою, вилийте соус зверху і заверште посипанням мускатного горіха.

6. 6

   Випікайте в духовці при 350 °F (≈177 °C) 30 хвилин або доки верх не підрум'яниться і соус не закипить.