Я не можу себе назвати пристрасним прихильником кільки, але іноді вабить ... І вже тоді хочеться спробувати її в якійсь новій інтерпретації, з новим акомпанементом. У нашій родині, ми дуже любимо різні цікаві бутерброди, сендвічі, брускети, кростіні, канапе тощо. Відповідно, я люблю експериментувати на цю тему. Класична італійська брускета з помідорами, приправлена часником, стала полем для маневрів. Цей експеримент був настільки вдалим, що в захваті був навіть мій чоловік, який кільку терпіти не може:-)). Наминав з величезним задоволенням за обидві щоки:-).

Інгредієнти

4 порц.

кільки пряного соління100 грам
червоного винного оцту↗2 ст.л.
оливкової олії↗2 ст.л.
цукру↗1/2 ч.л.
великий помідор, порізати кубиками1
червоної цибулі, дрібно порізати↗1/4 голівки
Сіль до смаку↗
червоного винного оцту↗2 ст.л.
оливкової олії↗2 ст.л.
світлого пухкого хліба (у мене чіабата)4 шматки
часнику↗2 зубці
петрушки, мілко порізати1/4 пучки
Оливкова олія↗

Покрокова інструкція

1
Кільку покладіть в невелику посудину з кришкою. Додайте оцет, цукор, олію. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1 день в холодильнику, помішуючи рибку час від часу.
2
По закінченню зазначеного часу приготуйте салат. Складіть все для салату в глибоку миску, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
3
Шматочки хліба підсушіть до рум'яної скоринки в тостері або на сухій сковорідці і натріть з усіх боків часником, час від часу занурюючи зубчики в сіль, щоб краще натиралися.
4
Салат процідіть від зайвої рідини і викладіть на хліб. Зверху посипте петрушкою.
5
На підготовлені брускети викладіть по 2-3 кільки (залежно від розміру). Скропіть все оливковою олією і подавайте негайно! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток