1
У великій глибокій нержавіючій каструлі змішайте часник, вино, винний оцет, воду, цукор, базилік, орегано та бальзамічний оцет. Доведіть до сильного кипіння на великому вогні, час від часу помішуючи. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть м’яко 5 хвилин, доки часник не прогріється. Зніміть з вогню.
2
Укладіть томати у гарячі банки, залишаючи щедрий простір 1/2 дюйма до краю. Залийте гарячою оцтовою сумішшю томати, залишивши 1/2 дюйма простору. Видаліть бульбашки повітря і, за потреби, додайте гарячу рідину, щоб скоригувати простір. Протріть краї. Центруйте кришку на банці. Закрутіть кришку до опору, потім затягніть до щільності пальцем.
3
Помістіть банки у автоклав, переконавшись, що вони повністю покриті водою. Доведіть до кипіння і обробляйте 20 хвилин. Зніміть кришку автоклава. Зачекайте 5 хвилин, потім вийміть банки, охолодіть і зберігайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток