Броколі Страсчінаті

• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄4
• броколі, стебла видалені, розділені на суцвіття (≈1 фунт)↗1
• часникові зубчики, розчавлені↗3
• подрібнений червоний чилі, пластинки↗1⁄2
• кошерна сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у сковороді 12" на середньо‑високому вогні. Додайте броколі; готуйте, час від часу помішуючи, до легкого підрум’янення, 6‑8 хвилин. Додайте 2 столові ложки води; додайте часник; готуйте до золотистого кольору, 2‑3 хвилини. Додайте чилі; смажте до підрум’янення, близько 2 хвилин. Приправте сіллю.