Броколі та козячий сир піцетти

• броколі з довгим стеблом↗120g
• звичайне борошно↗

  для присипання

• свіже або заморожене піцове тісто220g

  (розморожене, якщо заморожене)

• маскарпоне↗3 tbsp
• лимон↗1

  цедра

• цукіні1

  очищений на смужки (викиньте насіння в центрі)

• м’який безкорковий козячий сир↗60g
• червоний чилі↗1

  тонко нарізаний

• оливкова олія↗

  для поливання

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 240°C/220°C з конвекцією/газ 9. Поставте деко в духовку, щоб воно нагрілося.

2. 2

   Налийте у середню каструлю воду, доведіть до кипіння, додайте броколі і варіть 1 хвилину. Зцідіть і обсушіть паперовим рушником.

3. 3

   Легко посипте робочу поверхню трохи борошном. Розділіть тісто навпіл і розкачайте в два овальні коржі. У мисці змішайте маскарпоне та цедру лимона. Вийміть гаряче деко з духовки і за допомогою лопатки перенесіть основи на випічний лист. Намажте маскарпоне, викладіть броколі та цукіні, потім приправте чорним перцем. Поверніть у духовку і випікайте 10‑12 хвилин, доки не стануть хрусткими та золотистими по краях.

4. 4

   Посипте крихким козячим сиром та червоним чилі, і полийте трохи оливковою олією для завершення.