Кальраби та броколі з сирним соусом
На порцію
Кольоровий варіант традиційного сиру з броколі — ідеальна страва для недільного обіду.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. У дуже великій каструлі варіть цвітну капусту у підсоленій киплячій воді 5 хвилин. Потім додайте броколі і варіть ще 3 хвилини. Добре злийте і перекладіть у велику форму, придатну для запікання.
- 2
Для приготування сирного соусу розтопіть масло у маленькій каструлі. Коли з’явиться пінка, додайте борошно і порошкову гірчицю, готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і поступово вливайте молоко, постійно мішайте, щоб не залишилося грудок. Коли додано половину молока, поверніть на вогонь і додайте решту молока. Продовжуйте мішати, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого і готуйте 2 хвилини, доки соус не загусне і не стане гладким. Додайте більшість сиру і трохи приправ, зніміть з вогню і додайте зелень.
- 3
Залийте соусом овочі і посипте залишком сиру. Це можна підготувати за день до подачі і зберігати у холодильнику під кришкою. Запікайте в духовці 35‑40 хвилин до булькання, при потребі додайте ще 5‑10 хвилин, якщо соус був холодним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою