Бретонський рибний суп

• змішана риба, очищена (пліт, макрель, тріска або хек)3
• сушений чебрець↗1
• великі цибулини, очищені, тонко нарізані↗2
• сушений майоран1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• гілочки петрушки↗4
• масло або 3 столові ложки маргарину↗3
• сіль↗2
• середні картоплини, очищені, у четвертинках↗6
• перець↗1⁄2
• вода↗10
• французький хліб (хрусткий)↗
• середні лаврові листки↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте рибу на шматки однакового розміру.

2. 2

   Обсмажте цибулю та часник у розігрітому маслі або маргарині у великій каструлі до м’якості.

3. 3

   Додайте картоплю, воду, лаврові листки, чебрець, майоран, петрушку, сіль і перець.

4. 4

   Доведіть до кипіння.

5. 5

   Додайте підготовлену рибу і зменшіть вогонь до середнього.

6. 6

   Готуйте під кришкою близько 25 хвилин, доки риба і картопля не стануть м’якими.

7. 7

   Видаліть і викиньте лаврові листки.

8. 8

   Покладіть скибки хліба у широкі тарілки для супу.

9. 9

   Налийте бульйон на хліб.

10. 10

    Подайте рибу та картоплю окремо на підносі.