Дуже прості у приготуванні палички з масляного тіста, такого ж як на бріоші, огорнутого беконом за рецептом Мішеля Ру з книги "Випічка пікантна і солодка". Цікава закуска до товариських посиденьок, до сніданку чи в дорогу. І як я гортала книгу Мішеля Ру в пошуках ще одного рецепту про який написати з думкою, що ж робити з рештою тіста від бріошів, то мені на очі попав цей рецепт. А оскільки важко знайти когось, хто б не любив би якусь дрібну випічку, зупинилась я на цих паличках. Вони чудові і мені особисто, подобаються вони більше ніж сам бріош. Й найкраще смакують ці палички з беконом ще теплими, свіжо спеченими. А загалом, такий виріб можна зробити практично з будь-якого дріжджового не солодкого тіста. Не використовуйте надто жирний бекон, тісто й так має чимало масла. При бажанні, можна взагалі використати шинку, тонко порізану довгими, в ідеалі копчену. Якщо смужки будуть надто широкі, сміливо діліть їх на дві частини, щоб були тонші, бо тісто таки має виглядати з під бекону чи смужок.

Інгредієнти

12 порц.

бріошного масляного тіста240 грам
смужок бекону (можна використати шинку)12
жовток↗1
молока1 ст.л.

Покрокова інструкція

1
Тісто викласти на робочу поверхню й розділити на 12 шматків по 20 грамів.
2
З кожного шматка тіста сформувати смужку довжиною приблизно 15 см.
3
Обгорнути кожку смужку тіста беконом й викласти на деко застелене пергаментом.
4
Деко з паличками прикрити кухонним рушником й залишити на 30 хвилин підростати. Тим часом, розігріти духовку до 180 ᵒС.
5
Жовток збити з молоком й змастити ним тісто паличок, що виглядає з під бекону.
6
Вставити деко з паличками до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки палички добре підрум'яняться. Дістати палички з духовки й подавати їх до столу теплими чи холодними. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток