Запіканка з бріоші та хрустким беконом

• великі яйця↗3
• двойна вершковина↗150ml
• молоко↗200ml
• кленовий сироп↗2 tbsp

  плюс додатково для подачі

• ванільний екстракт↗2 tsp
• чорниця (пучок)200g
• бріоші↗8

  булочки, кожну розрізати навпіл (якщо ваша форма мілка, розрізати ще раз навпіл по іншій осі, щоб отримати коротші шматки)

• пекан↗50g

  половинки

• бекон↗6-8 rashers
• цукрова пудра↗

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте разом яйця, вершки, молоко, кленовий сироп, ваніль та щіпку солі. Викладіть приблизно дві третини чорниці у форму для запікання (близько 20 см × 30 см), досить глибоку. Обмакніть кожен шматок бріоші у яєчну суміш, доки він добре просочиться, потім розкладіть їх поверх чорниці і залийте залишком яєчної суміші. Посипте рештою чорниці. Накрийте плівкою і охолодьте 1 годину або на ніч, якщо подаєте на сніданок.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором (газ 4). Зніміть плівку з форми і розсипте горіхи пекан. Запікайте 25 хвилин, доки яєчна суміш не застигне, а чорниця не почне тріскатися. Тим часом вистеліть деко фольгою і розкладіть на ньому бекон. Коли запіканка готова, вийміть її з духовки і loosely накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Розігрійте гриль до сильної температури і обсмажте бекон приблизно 5 хвилин з кожного боку до хрусткості.

3. 3

   Посипте запіканку цукровою пудрою і викладіть хрусткий бекон зверху. Подавайте з додатковим кленовим сиропом для поливання.