Сніданковий Слоп (копія Country Biscuit Breakfast)

• великі бісквіти (холодильні або домашні)↗4
• масова сніданкова ковбаса↗1
• великі яйця↗4
• тертий чеддер↗1
• молоко↗2 1⁄2
• борошно↗4
• несолоне масло↗4
• кошерна сіль↗1
• чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте бісквіти, якщо вони ще не готові.

2. 2

   Обсмажте ковбасу в великій сковороді, розкладаючи її на крихти під час готування і зливаючи зайвий жир.

3. 3

   Розтопіть масло в іншій великій сковороді і додайте борошно, перемішуючи.

4. 4

   Готуйте борошно на низькому вогні, постійно помішуючи, доки воно лише трохи змінить колір (не потрібно до темно-коричневого).

5. 5

   Взбийте молоко, сіль і перець, продовжуйте помішувати, доки суміш не загусне до бажаної консистенції.

6. 6

   Якщо хочете густішу підливу, змішайте трохи борошна з невеликою кількістю молока до однорідності і додайте в підливу; якщо рідшу — просто додайте більше молока і перемішайте.

7. 7

   Приготуйте яйця окремо в маленькій сковороді — будь то «яйце в очі» або «over‑easy», як вам більше до вподоби (жовток має залишатися трохи рідким).

8. 8

   Для кожної порції розріжте бісквіт навпіл і покладіть на тарілку.

9. 9

   Накрийте бісквіт крихтами ковбаси і зверху покладіть смажене яйце.

10. 10

    Залийте яйце молочною підливою і посипте тертим чеддером.

11. 11

    Якщо хочете розплавлений сир, підогрійте його в мікрохвильовці 30‑45 секунд на високій потужності.

12. 12

    Подавайте з картоплею (хеш‑браунз) або сирними грітсами за бажанням.