Запіканка з хлібного пудингу та чорниці на сніданок

• батон французького хліба (трохи підсохлий) або 1 батон італійського хліба (трохи підсохлий)↗1
• лимонний курд1⁄4
• яйця↗7
• молоко↗2
• половина‑половина↗2
• цукрова пудра↗1⁄3
• ванільний екстракт↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• цукор↗2
• кукурудзяний крохмаль↗2
• вода↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте хліб вздовж пополам.

2. 2

   Нанесіть лимонний курд на нижню половину.

3. 3

   Покладіть верхню частину назад і розріжте по центру від кінця до кінця, потім поперек на скибочки товщиною 3/4 дюйма.

4. 4

   Розкладіть хліб у маленькі (2,5 склянки) неглибокі форми для випікання або у форму розміром 13" x 9". Поставте маленькі форми на 2 форми для желейних рулетів.

5. 5

   Легко збийте яйця.

6. 6

   Додайте молоко, половину‑половину, цукор, ваніль і сіль, збиваючи до однорідності.

7. 7

   Влийте 2/3 склянки заварного крему у кожну маленьку форму.

8. 8

   Поставте в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.

9. 9

   Розігрійте духовку до 325°F. Випікайте маленькі запіканки 50‑55 хвилин (велику — 1‑1,25 години), доки вони не пропечуться.

10. 10

    Соус з чорниці:

11. 11

    Змішайте цукор і крохмаль у маленькій каструлі.

12. 12

    Влийте воду, помішуючи до однорідності.

13. 13

    Додайте чорницю. Готуйте, обережно помішуючи на слабкому вогні, лише до закипання, приблизно 5 хвилин.

14. 14

    Кип'ятіть 30 секунд і зніміть з вогню.

15. 15

    Подавайте разом з хлібним пудингом.