Курка, маринована в бразильському пиві

• часникові зубчики, розчавлені↗4
• свіжий імбир, очищений, розчавлений (по 0,6 см)↗4
• середня цибуля, тонко нарізана↗1
• солодка паприка↗1
• кошерна сіль↗1
• свіжомелений чорний перець↗1
• насіння кмину1⁄2
• зелений болгарський перець1⁄2
• Діжонська гірчиця↗1⁄4
• темне лагерне пиво (наприклад Xingu Black Beer) або 2 склянки стаут↗2
• рослинна олія↗1⁄4
• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• несолоне масло↗2
• кінза, подрібнена1⁄4
• часточка лайма

Покрокова інструкція

1. 1

   У неглибокій посуді змішайте часник, імбир, цибулю, паприку, сіль, чорний перець, кмин, зелений перець, гірчицю, пиво та олію.

2. 2

   Додайте курку, накрийте і поставте в холодильник на 4 години, кілька разів перевертаючи.

3. 3

   Розпаліть гриль.

4. 4

   Вийміть курку з маринаду і обсмажте на сильному вогні, доки вона не підрум'яниться і буде готова всередині, приблизно 5 хвилин з кожного боку.

5. 5

   Перекладіть курку на піднос і змажте розтопленим маслом.

6. 6

   Посипте зверху кінзою і подайте з дольками лайма.

7. 7

   Чудово підходить до запеченої картоплі та зелених овочів.

8. 8

   *Xingu Black Beer — анісовий, гірко‑солодкий чорний лагер з Бразилії.*