Тушкована червона капуста

• червона капуста↗1 small

  (близько 900 г)

• червона цибуля↗1 sliced
• м'який світлий коричневий цукор↗70g
• яблучний оцет↗70ml
• червоне вино↗150ml
• масло↗a large knob of
• паличка кориці↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте червону капусту на чверті та видаліть серцевину, потім тонко нашаткуйте. Перекладіть у велику каструлю разом з червоною цибулею, м'яким світлим коричневим цукром, яблучним оцтом, червоним вином, маслом і паличкою кориці, добре приправте. Доведіть до легкого кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте 1 1/2 години, час від часу помішуючи. Зніміть кришку і продовжуйте готувати ще 30 хвилин, доки не стане м’яким. Зберігати до двох днів, або можна заморозити на два місяці. Розігрійте до паруючої гарячості.