Веганський банх‑мі

• залишені сирі овочі150g

  (наприклад, червона капуста та морква), натерті

• якісний веганський білий винний оцет↗3 tbsp
• золотий цукор↗1 tsp
• довгий французький багет↗1
• хумус↗100g
• приготовлений темпе175g

  дуже тонко нарізаний

• кінза↗½ small pack

  листя зібране, для подачі

• м'ята↗½ small pack

  листя зібране, для подачі

• гострий соус↗

  для подачі (ми використали сирачу)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть натерті овочі в миску, додайте оцет, цукор і 1 ч.л. солі. Перемішайте, потім відкладіть, щоб швидко замаринувати, поки готуєте решту сендвіча.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розріжте багет на чотири частини, потім кожну частину розріжте горизонтально навпіл. Поставте шматки багету в духовку на 5 хв, доки вони не підрум’яняться і не стануть теплими. Намажте кожен шматок шаром хумусу, потім викладіть на нього скибочки темпе і мариновані овочі зверху. Для подачі посипте травами та полийте гострим соусом, потім накрийте іншими шматками багету, щоб отримати сендвічі.