Борщ з копченою грушею та ароматним салом
На порцію
Борщ з грушами найкраще смакує зі сметаною, свіжою зеленню та хрустким хлібом. Для більш насиченого аромату можна додати дрібно нарізаний кріп або петрушку.Борщ з копченою грушею та салом – це незвичайний варіант класичної української страви, що поєднує традиційні смаки з легкою солодкістю та димними нотками. Вдалого приготування!Сподобався цей рецепт? Дивіться також:Український борщ з ковбасками Борщ з грибами і квасолеюБорщ з ребрами
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Сушені або копчені груші покладіть у миску та залийте гарячою водою. Дайте їм настоятися 20-30 хвилин, щоб вони розкрили свій аромат і стали м’якшими. Після цього груші наріжте тонкими смужками або невеликими шматочками.
- 2
Свинячі ребра обсмажте на сухій пательні до рум’яної скоринки, а потім покладіть у велику каструлю. Долийте воду, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на слабкому вогні приблизно 40 хвилин. Для насиченого смаку можна додати лавровий лист і перець горошком.
- 3
Картоплю наріжте кубиками середнього розміру та додайте в бульйон. Варіть 10 хвилин. Тим часом нашаткуйте капусту та також покладіть у каструлю. Варіть ще 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- 4
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середній тертці. На пательні обсмажте копчене сало, щоб воно пустило жир, потім додайте цибулю та моркву. Обсмажуйте до золотистого кольору.
- 5
Копчені груші додайте у каструлю з борщем разом із засмажкою. Перемішайте та варіть ще 10-15 хвилин. Завдяки цьому інгредієнту борщ з копченою грушею отримає унікальний аромат.
- 6
За кілька хвилин до завершення варіння борщу додайте подрібнений часник, влийте заправку для борщу Торчин® «Буряково-томатна», перемішайте та зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою та дайте настоятися 15-20 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою