Борек з сиром і шпинатом

• рікотта8
• фета↗2 -3
• цибуля↗1⁄4
• яйця↗2
• заморожений подрібнений шпинат1
• кумін↗1⁄8
• мускатний горіх↗1
• білий перець1
• заморожені листи листкового тіста↗4
• молоко↗2
• кунжутні насіння↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розморожуйте шпинат і віджміть всю зайву рідину.

2. 2

   Покладіть сири, цибулю, яйця, кмин, мускатний горіх і перець у кухонний процесор. Пульсуйте до однорідності.

3. 3

   Додайте шпинат і кілька разів пульсуйте.

4. 4

   Розріжте листкове тісто на квадрати 5×5 см для великого сніданку або обіду. Для закуски чи перекусу розріжте листкове тісто на смужки 2,5×5 см.

5. 5

   Смужки розміром 2,5×5 см.

6. 6

   Налийте у кожен квадрат приблизно 2 ст. л. начинки в центр. Складіть тісто у трикутник. Щільно зчепіть краї пальцями, щоб начинка не витікала. Для менших смужок використайте 1‑2 ч. л. начинки на нижню половину смужки і складіть у квадрат. Добре запечатайте.

7. 7

   Змастіть кожен виріб молоком і посипте кунжутом.

8. 8

   Кунжутні насіння зверху.

9. 9

   Випікайте приблизно 20 хвилин на незмащеному листі для випічки, або доки не підрум'яниться і не підніметься.

10. 10

    Охолодіть 5 хвилин перед подачею.