Курка «Бумеранг»

• безкісткові курячі грудки↗4
• оливкова олія↗4
• цибуля, нарізана кубиками↗2
• поблано перець, запечений, очищений, без насіння та нарізаний кубиками↗2
• часник, подрібнений↗1
• гриби, нарізані↗10
• консерви Ro-Tel томати, зціджені та нарізані2
• кінза, подрібнена↗3
• крем-суп з грибами1
• вершки↗8
• сіль і перець
• тартилья чіпси (приблизний розмір)10
• рікотта↗16
• тертий монтерей джек↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте курячі грудки на 2 столових ложках олії до стану середньо-прожареного (щоб м'ясо не висохло в духовці). Вийміть зі сковороди та наріжте смужками. Відкладіть.

2. 2

   Додайте решту 2 столові ложки олії у сковороду і обсмажте цибулю, поблано та часник, доки цибуля не стане прозорою.

3. 3

   Додайте гриби, томати, кінзу, крем-суп з грибами та вершки. Тушкуйте 5 хвилин і приправте сіллю і перцем за смаком.

4. 4

   Вистеліть дно каструлі шаром з тартилья чіпсів. Посипте половину рікотти, потім половину кожного з тертого монтерей джек, курячої та грибної суміші. Повторіть шари, завершивши посипкою чіпсів.

5. 5

   Випікайте при 350°F (≈177°C) 30‑40 хвилин, доки не з'являться бульбашки і золотиста скоринка.