Boom chakalaka! Народжена в містечках (ймовірно Джоганнесбург) Південної Африки, це проста, пікантна страва з цибулі, помідорів і часто бобів. Служить як гарнір до барбекю, подається гарячою чи холодною, з папою, хлібом або як соус до м’яса.

Інгредієнти

vegetable oil↗3
цибуля↗2
болгарський перець↗2
hot chili peppers↗2 -3
часник↗2 -3
curry powder↗2
помідори↗3
вегетаріанські печені боби в томатному соусі1
сіль↗
перець↗
Optional ingredients
свіжий імбир, подрібнений (додається з цибулею)
терта морква (додається з цибулею)
нашаткована капуста (додається після помідорів і тушкується до готовності)
нарізана цвітна капуста (додається після помідорів і тушкується до готовності)
chopped cilantro (stirred in at the end)

Покрокова інструкція

1
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, чилі, часник і порошок карі (якщо додаєте імбир і/або моркву, додайте їх зараз).
2
Смажте, часто помішуючи, доки цибуля і перець не стануть м’якими і зів’януть, приблизно 4‑5 хвилин.
3
Додайте помідори і доведіть до кипіння (якщо додаєте нашатковану капусту і/або цвітну капусту, додайте їх зараз). Зменшіть вогонь до середньо-низького і тушкуйте близько 5 хвилин.
4
Додайте печені боби, сіль і перець і прогрійте (за бажанням додайте кінзу).
5
Подавайте гарячою або холодною.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток