Болоньєзе з особливим смаком

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1
• часникові зубчики↗2crushed
• стебло селери, дрібно нарізане1
• фарш яловичий↗450g
• паста з в'ялених томатів↗2 tbsp
• консервовані подрібнені томати400g
• яловичий бульйон↗150ml
• нарізані оливки50g
• свіжий базилік↗handful

  листя

• спагеті↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте нарізану цибулю, часник і нарізаний селеру 3‑4 хв на середньому вогні, доки цибуля трохи не розм'якне. Додайте постне фарш і готуйте, час від часу помішуючи, 3‑4 хв, доки м'ясо не підрум'яниться. Додайте пасту з в'ялених томатів і готуйте 1 хв.

2. 2

   Додайте подрібнені томати. Вилийте яловичий бульйон у порожню томатну банку, перемішайте і додайте у сковороду. Додайте нарізані без кісточок чорні оливки. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 35‑40 хв, доки м'ясо не стане дуже м'яким. Приправте за смаком і додайте жменю свіжих порваних листків базиліку.

3. 3

   Перемішайте з готовими спагеті і подайте.