Богемські випічки
На порцію
Це рецепт, який моя мати, Керрі Уотерс Кокс Пазольт, готувала щороку. Вони схожі на колачі. Можна використовувати готові варення, мармелад або начинку для колачів. Одна чайна ложка варення — оптимальна кількість; зайве вийде з випічки. Джем не підходить, бо теж вийде. За потреби можна замінити маргарин на масло. Я люблю масло і використовував його замість рослинного жиру (Crisco) без негативних наслідків, окрім підвищення холестерину. Час охолодження вночі не враховував у часі підготовки.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поріжте борошно і сіль у маслі та маргарині, як для тіста для пирога.
- 2
Змішайте цукор, дріжджі, молоко, жовтки в мисці.
- 3
Додайте рідку суміш до борошняної/жирної суміші і добре перемішайте. Має вийти однорідна куля тіста.
- 4
Накрийте кулю тіста і охолоджуйте в холодильнику протягом ночі або щонайменше 5 годин.
- 5
Розігрійте духовку до 190 °C.
- 6
Вийміть з холодильника і розкачайте тонко, як корж для пирога.
- 7
Виріжте квадрати розміром 3 дюйми.
- 8
Покладіть варення в центр і складіть кожен випічку навпіл, закривши кути.
- 9
Використайте виделку (або великий палець), щоб запечатати краї.
- 10
Розкладіть на злегка змащений лист для випікання (можна також використати пергамент) і випікайте 20‑25 хвилин у духовці 190 °C.
- 11
Посипте цукровою пудрою, охолодіть до дотик і насолоджуйтесь. Добре зберігається у герметичній ємності.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою