Блакитні млинці з чорницею

• цільнозернове пшеничне борошно або 1/2 склянки цільнозернового вівсяного борошна↗1⁄2
• знежирене пахте↗1⁄2
• великий білок яйця, легенько збитий1
• пекарський сод↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• ваніль↗1⁄4
• свіжі чорниці або 1/2 склянки заморожених чорниць↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте пахте, борошно, білок, пекарську соду, ваніль і сіль. Збивайте лише до однорідності. Додайте чорниці.

2. 2

   Дайте постояти 10 хвилин.

3. 3

   Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні.

4. 4

   Виливайте тісто порціями по 1/8 склянки на сковороду, формуючи 3 млинці. Смажте приблизно 2 хвилини, доки не з’являться бульбашки і дно не стане золотистим. Переверніть і смажте ще 2 хвилини до золотистого кольору. Подавайте одразу.

5. 5

   Час підготовки включає час відпочинку тіста.