Чутні з чорницею

• яблучний оцет↗1⁄2
• мед↗1
• цукор↗1⁄2
• біле пряне вино (наприклад, Гевюрцтрамінер або Рислінг)↗1⁄2
• червона цибуля, нарізана2
• часник, подрібнений1
• червоний чилі, подрібнений (близько 1/2 ч. л.)↗1
• паличка кориці↗1
• тертий імбир1
• насіння коріандру↗1
• чорниця↗5
• золоті родзинки↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі з нерідкісним дном доведіть до кипіння оцет, мед, цукор, біле вино, цибулю, часник, чилі, паличку кориці, імбир і насіння коріандру.

2. 2

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин, доки суміш трохи не зменшиться.

3. 3

   Додайте чорницю та родзинки, готуйте ще 10 хвилин на слабкому вогні.

4. 4

   Перекладіть у банку з герметичною кришкою і зберігайте в холодильнику до 3 тижнів або консервуйте у скляних банках за стандартною технологією. Смак покращується з часом.