Салат з морепродуктами у стилі Bloody Mary

• олія2 tbsp
• зубчик часнику↗1

  очищений і розчавлений

• гребінці↗180g small

  або великі гребінці, нарізані скибочками

• креветки↗250g raw peeled

  (див. підказку)

• томатний сік200ml fresh
• устричний соус↗1-2 tbsp
• легкий соєвий соус↗1 tsp
• рисовий оцет↗1 tsp
• лимон↗½

  вичавлений

• стебло селери↗1

  дрібно нарізане

• авокадо↗1 small

  нарізане кубиками

• коріандрhandful of

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у вокі, потім підвищте вогонь і додайте часник і гребінці. Обсмажуйте 30 секунд‑1 хвилину, доки гребінці лише не підготовляться. Перекладіть на тарілку. Нагрійте залишок олії і обсмажуйте креветки 1‑2 хвилини на сильному вогні, доки вони не стануть рожевими, потім приправте чорним перцем. Перекладіть на ту ж тарілку з гребінцями. Дайте морепродуктам повністю охолонути.

2. 2

   Щоб приготувати соус Bloody Mary, змішайте томатний сік з устричним соусом (використайте 2 ст. л. для більш інтенсивного смаку), легким соєвим соусом, рисовим оцтом і лимонним соком. Спробуйте і за потреби підкоригуйте смак, додаючи більше інгредієнтів для ще більш вираженого смаку.

3. 3

   Коли морепродукти охолонуть, розподіліть їх по чотирьох склянках або маленьких мисках, залишивши 4 креветки для прикраси. Додайте до кожної склянки селеру та авокадо і залийте томатною сумішшю. Дайте маринуватись 10 хвилин або накрийте і охолодіть до 4 годин. Прикрасьте кожну склянку залишеними креветками та трохи коріандру.