Бланшована броколі з соусом із сиру

• броколі, розрізані на суцвіття↗2
• масло↗4
• універсальне борошно↗3
• молоко↗3
• тертий м'який чеддер↗2
• м'який крем‑сир↗4
• сіль↗1⁄2
• спеції кеджун1⁄4
• гірчичний порошок1⁄4
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшуйте броколі, занурюючи суцвіття у киплячу воду на 30 секунд.

2. 2

   Зцідіть і помістіть у крижану воду.

3. 3

   Коли охолоне, вийміть і зберігайте в холодильнику.

4. 4

   Соус.

5. 5

   Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні.

6. 6

   Посипте борошно.

7. 7

   Збийте вінчиком до однорідності і готуйте, доки не загустіє, приблизно 1 хвилину.

8. 8

   Влийте молоко і нагрівайте, доки соус не загустіє.

9. 9

   Додайте тертий сир, крем‑сир, сіль, спеції кеджун, гірчицю та перець за смаком.

10. 10

    Спробуйте і відкоригуйте приправи.

11. 11

    Подавайте гарячим разом із холодною броколі як соус для занурення.