1
Щоб приготувати маринад, розтрощіть кмин, насіння фенхелю та гвоздику в ступці.
2
Змішайте їх з рештою інгредієнтів маринаду.
3
Зазвичай я використовую порошок чипотле замість паприки, на ваш розсуд.
4
Приправте філе сіллю і перцем, потім обваляйте їх у більшій частині маринаду, доки не покриються повністю.
5
Маринуйте 12 годин або принаймні одну годину.
6
Покладіть чотири філе поруч і нанизайте їх на шпажку, залишаючи 2,5 см між кожним.
7
Покладіть їх на гарячий гриль або під гриль‑пекарню на 15‑20 хвилин, часто повертаючи і щедро змащуючи залишковим маринадом, доки не утвориться липка чорна глазур.
8
Після готовності дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте м’ясо між шпажками.
9
Чудово подається з салатом, пряними бобами, кукурудзою в качані.
10
і холодним пивом.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою