Піти з чорним курячим філе

• суміш спецій
• екстра вірджин оливкова олія↗3
• часникові зубчики, подрібнені↗6
• паприка↗1
• перець↗1⁄2
• перець кайєн↗1⁄4
• мелений кмин↗1⁄4
• сіль↗1⁄8
• Для завершення рецепту
• звичайний йогурт↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• безкісткові безшкірні курячі грудки (близько 4 унції кожна)↗4
• піта (6 дюймів), розрізана навпіл вертикально (білий або цільнозерновий)2
• листя м’якого листового салату (наприклад, біб, бостон, зелений або червоний лист)↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте суміш спецій у маленькій мисці.

2. 2

   Перелийте йогурт у окрему маленьку миску. Додайте 2 чайні ложки суміші спецій та цукор; перемішайте, доки цукор не розчиниться. Відкладіть.

3. 3

   Покладіть курячі грудки між двома листами плівки або в пластиковий пакет; розплющте їх до товщини 1,3 см. Нанесіть суміш спецій на обидві сторони кожної грудки.

4. 4

   Розігрійте гриль-сковороду на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середньо-сильного і розмістіть курку на грилі; готуйте близько 4 хвилин. Переверніть і готуйте ще 4 хвилини, доки не підрум'яниться (частково чорна) і не буде готовою.

5. 5

   Перекладіть курку на тарілку.

6. 6

   Нанесіть приблизно 1 столову ложку приправленого йогуртового соусу на верх кожної грудки. Розріжте грудки навпіл.

7. 7

   Для кожного сендвіча відкрийте 2 кишені піти; викладіть у кожну листя салату. Додайте половинки курки. Полийте кожен сендвіч ще 1 столовою ложкою йогуртової суміші.

8. 8

   Йогуртовий соус можна приготувати за кілька годин до подачі; накрити та охолодити. Курячі грудки можна натерти сумішшю спецій, розкласти в один шар на тарілці, накрити плівкою та охолодити кілька годин перед приготуванням. За бажанням, курку можна приготувати за день до подачі і подавати охолодженою. Збирайте піта-сендвічі безпосередньо перед подачею.