1
Торт.
2
Випікайте згідно інструкцій на упаковці, використовуючи 2 круглі форми для торта.
3
Коли торт охолоне, вийміть його з форм і зробіть обідок з воскового паперу, приблизно на 10 см вищий за кожен торт.
4
Другий шар: темний мус з крем-сиру.
5
Розтопіть разом шоколад і крем-сир.
6
Дайте охолонути.
7
Пом'якшіть желатин холодною водою протягом хвилини, потім додайте киплячу воду.
8
Перемішуйте, доки не розчиниться і не стане прозорим.
9
Дайте цьому охолонути, поки ви збиваєте вершки з цукром.
10
Продовжуйте збивати до утворення жорстких піків.
11
Додайте 1/4 вершків до шоколадної суміші і ретельно перемішайте.
12
Обережно вмішайте це в решту вершків.
13
Після завершення розподіліть на торт і охолодіть у холодильнику.
14
Третій шар: італійський мус з заварного крему.
15
Збийте жовтки яєць до блідості.
16
Додайте цукор, борошно і желатин, збиваючи до однорідності.
17
Доведіть вершки і ваніль до кипіння.
18
Поступово додавайте трохи вершків у яєчну суміш, постійно помішуючи.
19
Поступово додавайте решту вершків, доки не використаєте їх усі, потім протягніть всю суміш через сито у форму.
20
Продовжуйте готувати, доки заварний крем не почне густіти.
21
Трохи охолодіть і вилийте поверх шоколадного мусу.
22
Заморозьте, поки готуєте глазур.
23
Четвертий шар: темна шоколадна ганаш.
24
Доведіть масло і вершки до кипіння.
25
Вилийте їх на шоколад і залиште на 5 хвилин.
26
Перемішайте до однорідності.
27
Дайте охолонути до трохи вище кімнатної температури, доки не почне густіти.
28
Вийміть торт з морозильника і зніміть обідок.
29
Налийте частину ганашу на верх торта і рівномірно розподіліть по верхній та боковій частинах.
30
Поки ганаш ще вологий, покрийте боки торта шоколадними чіпсами.
31
Поставте в холодильник.
32
Дайте решті ганашу охолонути і за допомогою кондитерської сумки нанесіть його на торт.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток