Удон, смажений з чорним перцем

• темний соєвий соус↗3 ст.л.
• устрицевий соус↗2 ст.л.
• коричневий цукор↗1.5 ст.л.
• рисовий оцет↗1 ст.л.
• трохи нейтральної олії
• овочі для смаження↗2 склянка
• пакети удону7
• зубчики свіжого часнику↗1
• велика кількість свіжо меленого чорного перцю

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: Змішайте всі інгредієнти соусу у банці.

2. 2

   Локшина: Розігрійте антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте трохи олії. Додайте удон і достатньо соусу, щоб покрити. Смажте, поки не стане смачно і ароматно. (Якщо залишити їх без руху на хвилину‑дві, вони трохи карамелізуються – дуже смачно.)

3. 3

   Овочі: Додайте овочі і ще трохи соусу поверх усього (не страшно, якщо не використаєте весь – залишиться в холодильнику для наступної порції). Перемішуйте 2‑3 хвилини, доки овочі не стануть м’якими, а все виглядатиме підрум’яненим, липким і ідеально обсмаженим.

4. 4

   Фініш: Зніміть з вогню і додайте трохи свіжо натертого часнику та ВЕЛИКУ КІЛЬКІСТЬ свіжо меленого чорного перцю. (Спочатку відкладіть трохи для дітей, щоб не було занадто гостро, а потім ДОДАЙТЕ ПЕРЕЦЬ.) Запах свіжого часнику в сковороді. Пара паруючих локшин. Це той момент, на який ви чекали.