Чорна квасоля суп

• оливкова олія↗1
• велика дрібно нарізана цибуля1
• середній зелений перець, нарізаний↗1
• подрібнений часник3
• чорна квасоля (пюре)2
• овочевий бульйон↗2
• кумін↗1
• орегано↗1
• томатна паста↗1
• сухий шеррі↗1⁄4
• нарізаний помідор
• нарізане варене м'ясо

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть перші чотири інгредієнти і готуйте у голландській печі до м'якості.

2. 2

   Пюрируйте 1 банку чорної квасолі з 2 склянками овочевого бульйону, перемішайте в каструлі.

3. 3

   Готуйте 1 хвилину, потім додайте томатну пасту.

4. 4

   Додайте другу банку чорної квасолі разом з рідиною, додайте спеції і перемішайте.

5. 5

   Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до тушкування.

6. 6

   Тут можна додати варене м'ясо, якщо бажаєте.

7. 7

   Накрийте каструлю частково і тушкуйте 10 хвилин.

8. 8

   Додайте 1/4 склянки сухого шеррі, якщо бажаєте.

9. 9

   Розлийте суп по тарілках, посипте нарізаними помідорами, подавайте з хрустким хлібом і шпинатним салатом.