Біф Бургер з сиром Чеддер

• Біф Бургер з яловичини180 г.
• Масло гхі↗30 г.
• Сир Чеддер↗50 г.
• Бекон↗30 г.
• Бріош↗1 шт.
• Соус BBQ Stokes↗20 г.
• Майонез Провансаль↗40 г.
• Помідор20 г.
• Петрушка↗10 г.
• Сіль↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте булочку навпіл та обсмажте розрізаною стороною до золотистого кольору.

   
2. 2

   Додайте на кожен шматок половину соусу BBQ та майонез. На нижню половину покладіть слайс помідора та листя петрушки, накрийте одним з двох шматочків сиру.

   
3. 3

   На розігріту сковороду додайте масло гхі та готуйте котлету 6 хв, перевертаючи щохвилини. За 2 хв до готовності додайте бекон. Бажаного ступеня прожарювання можна досягти, готуючи бургерну котлету менше або довше. Також можна використовувати термометр для стейків.

   
4. 4

   Зніміть сковороду з вогню, покладіть зверху на котлету бекон і другий слайс сиру та залиште на пару хвилин.

   
5. 5

   Покладіть котлету на нижню половину булочки, накрийте та трохи натисніть, щоб бургер сформувався.

   
6. 6

   Рекомендація сомельє - соковите та дуже ягідне Catena Zapata San Carlos Cabernet Franc. З м'якими танінами, яких рівно стільки, щоб вино залишалося дуже питким, але могло підтримати текстуру рубленого м’яса.