Найкращий рецепт гуакамоле

• велика спіла томат↗
• авокадо↗3

  дуже спілі, без пошкоджень

• сік великої лайми
• жменя кінзи

  листя та стебла подрібнені, плюс кілька листків, грубо нарізані, для подачі

• маленька червона цибулина↗

  дрібно нарізана

• чилі↗1

  червоний або зелений, без кісточок, дрібно нарізаний

• тартилья чіпси

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи великий ніж, подрібнити 1 велику спілу томат до пюре на дошці, потім перелити в миску.

2. 2

   Розрізати навпіл і видалити кісточки з 3 авокадо (зберігши кісточку) і ложкою вийняти м’якоть у миску з томатом.

3. 3

   Додати сік 1 великої лайми, жменю грубо нарізаної кінзи, 1 дрібно нарізану маленьку червону цибулю та 1 без кісточок і дрібно нарізаний червоний або зелений чилі у миску, потім приправити сіллю і перцем.

4. 4

   Використовуючи вінчик, грубо розім'яти все разом. Якщо не подавати одразу, залишити кісточку в гуакамоле (це допомагає запобігти потемнінню), накрити плівкою і охолодити до подачі.