Найкращі хрусткі палички

• пиво↗1⁄2
• вода1⁄2
• швидкі дріжджі↗1 1⁄2
• борошно↗3
• сіль↗3⁄4
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• насіння фенхелю3
• яйце↗1
• вершкові сливки↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пиво, воду та дріжджі — дайте постояти, доки не з’являться бульбашки (приблизно 10 хвилин).

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно, сіль, оливкову олію та насіння. Додайте суміш з дріжджами, використовуючи міксер з гачком для тіста або замісіть вручну до однорідності. НЕ ПЕРЕМІШУЙТЕ! Якщо тісто липке, додайте трохи борошна.

3. 3

   Перекладіть у змащену олією миску і дайте піднятися в теплому місці, доки об’єм не подвоїться (приблизно 1 година).

4. 4

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C). Покрийте деко восковим або пергаментним папером і змастіть його спреєм для випікання.

5. 5

   Розкачайте тісто скалкою до товщини 1 дюйм (2,5 см) і наріжте смужками товщиною ½ дюйма (1,3 см).

6. 6

   Збийте вершкові сливки з яйцем, потім змажте отриманою сумішшю палички.

7. 7

   Випікайте 15‑20 хвилин.