Найкращі яловичі фахітас

• канола олія↗1⁄4
• цибуля, нарізана↗1⁄3
• білий винний оцет↗2
• сік лайму↗1
• подрібнений зубчик часнику↗1
• гострий соус↗1
• сіль↗1⁄8
• перець↗1⁄8
• FAJITAS
• яловичина (фланк стейк, 1/2 фунта)↗1
• середній червоний болгарський перець, нарізаний↗1⁄2
• середній зелений болгарський перець, нарізаний1⁄2
• середня цибуля, тонко нарізана↗1
• борошняні тортильї, підігріті (8 дюймів)↗4
• сметана (за бажанням)↗
• guacamole (optional)
• salsa (optional)
• shredded cheddar cheese (optional)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте перші вісім інгредієнтів.

2. 2

   Влийте 1/3 склянки в великий герметичний пластиковий пакет; додайте яловичину.

3. 3

   Закрийте пакет і обертайте, щоб покрити м’ясо.

4. 4

   Вилийте залишок маринаду в інший великий герметичний пакет; додайте перець і цибулю.

5. 5

   Закрийте пакет і обертайте, щоб покрити овочі.

6. 6

   Поставте яловичину та овочі в холодильник на ніч.

7. 7

   Злийте і викиньте маринад; відкладіть овочі.

8. 8

   Грильте яловичину під кришкою на середньому вогні по 7‑8 хвилин з кожного боку або доки м’ясо не досягне бажаної готовності (для середньо-рідкої – 145°F, середньої – 160°F, добре прожареної – 170°F).

9. 9

   Дайте м’ясу відпочити 10 хвилин.

10. 10

    Тим часом розмістіть овочі у гриль-вок або кошик.

11. 11

    Грильте під кришкою на середньому вогні 8‑10 хвилин або доки овочі не стануть хрустко‑м’якими, часто помішуючи.

12. 12

    Тонко наріжте стейк поперек волокон; покладіть на тортильї.

13. 13

    Додайте овочі зверху; скрутіть.

14. 14

    Подавайте зі сметаною, гуакамоле, сальсою та сиром за бажанням.