Кращі яловичі бургери

• фарш яловичий↗2
• дрібно нарізана шалот1⁄4
• цілозернова діжонська гірчиця↗3
• подрібнені свіжі листя розмарину3
• свіжий крупно мелений чорний перець↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• булочки для гамбургерів з кунжутом↗6
• підготовлений хрін↗
• лист романо↗
• нарізані томати

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте всі інгредієнти, ретельно розподіляючи приправи по м'ясу руками.

2. 2

   Сформуйте суміш у 6 котлет, товщиною 1 дюйм (≈2,5 см).

3. 3

   Злегка змастіть гриль або сковороду олією на середньо‑високому вогні; смажте котлети 6‑8 хвилин з кожного боку до середньої готовності або до бажаного ступеня.

4. 4

   Подавайте на підсмажених булочках з кунжутом, додаючи підготовлений хрін, листя романо та нарізані томати.