Тріфл з ягодами та маскарпоне

• маскарпоне↗2
• важкі вершки для збивання↗3
• цукрова пудра↗1
• кристалізований цукор↗1⁄2
• ванільний екстракт↗2
• заморожені змішані ягоди↗1
• полуниця↗2
• чорниця↗2
• малина↗1
• бісквітні палички8

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте вершки до жорстких піків.

2. 2

   Додайте 1/2 склянки цукру-пудри і перемішайте до однорідності.

3. 3

   У середній мисці змішайте маскарпоне з ванільним екстрактом та рештою 1/2 склянки цукру.

4. 4

   Обережно вмішайте збиті вершки.

5. 5

   У середній мисці пюре з розморожених змішаних ягід з гранульованим цукром. За потреби розігрійте у мікрохвильовці 1‑2 хвилини.

6. 6

   Відокремте бісквітні палички і занурте кожну (плоскою стороною вниз) у ягодове пюре.

7. 7

   Розкладіть у концентричні кола на дні чаші для тріфлу. Складіть бісквітні палички вздовж стінок чаші, щоб вони були видимі зовні. Це створить «корж» для начинки.

8. 8

   Полийте ягодове пюре на бісквітні палички внизу.

9. 9

   Розподіліть суміш маскарпоне/вершків над бісквітними паличками.

10. 10

    Додайте полуницю та чорницю. Продовжуйте шари вершків, ягід і пюре.

11. 11

    У центральному шарі додайте ще бісквітних паличок.

12. 12

    Продовжуйте шари маскарпоне/вершків, ягід і пюре до верху чаші.

13. 13

    Розкладіть скибочки полуниці по краю чаші. Розкладіть малину та чорницю у концентричні кола на верхньому шарі вершків. Накрийте і охолодіть 2 години.

14. 14

    Залиште залишкове пюре для гостей, щоб полити окремі порції.