Бельгійські вафлі на дріжджах

• молоко↗1 1⁄2
• масло↗6
• кленовий сироп↗2 -3
• сіль↗3⁄4
• ванільний екстракт↗1
• великі яйця↗2
• не відбілене універсальне борошно↗2
• швидкі дріжджі↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, залишивши місце для розширення; суміш буде булькати і підніматися.

2. 2

   Перемішайте; не біда, якщо суміш не ідеально гладка.

3. 3

   Накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину; суміш почне булькати. Ви можете приготувати вафлі зараз або охолодити тісто в холодильнику на ніч, щоб випікати їх наступного дня.

4. 4

   Розігрійте вафельницю. Змастіть її антипригарним спреєм з рослинної олії і вилийте 2/3‑3/4 склянки тіста (або кількість, рекомендовану виробником) у центр. Закрийте кришку і випікайте стільки, скільки вказано, доки вафля не стане золотисто‑коричневою. У нашій 7‑дюймовій бельгійській (глибокій) вафельниці це займає 5‑6 хвилин.

5. 5

   Подавайте одразу або тримайте теплими в духовці при 200°F. При бажанні подайте з ягодами та збитими вершками.