Бурякове орзо з фетою

• рослинна олія↗
• червона цибуля↗1

  нарізана

• упакована варена буряк↗250g

  (не в оцті), нарізана маленькими шматочками (зберегти сік)

• орзо↗200g

  паста

• гарячий курячий або овочевий бульйон↗700ml
• невеликий пучок кропу↗

  нарізаний, кілька листочків залишено, для подачі

• фета↗100g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте трохи олії в каструлі, додайте цибулю і готуйте 8 хвилин, доки не стане м’якою.

2. 2

   Додайте буряк, разом із будь‑яким соком з упаковки, орзо, гарячий бульйон і трохи приправ до каструлі. Тушкуйте, доки бульйон не вбереться, а орзо не буде готове, приблизно 15 хвилин.

3. 3

   Додайте кріп і перевірте смак. Подавайте у неглибоких мисках з фетою та залишеними листочками кропу, розкиданими зверху.