Торт з буряка та шоколаду

• велика варена буряк↗1

  близько 175 г, грубо нарізаний

• звичайне борошно↗200g
• какао‑порошок↗100g
• розпушувач↗1 tbsp
• золотистий цукор↗250g
• яйця↗3
• ванільний екстракт↗2 tsp
• соняшникова олія↗200ml
• темний шоколад↗100g

  (не надто гіркий), порізаний на шматочки

• крем‑фреш↗

  або густі вершки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5. Поставте буряк у кухонний комбайн і подрібніть до стану крупи. Додайте щіпку солі та решту інгредієнтів, крім олії та шоколаду. Коли маса повністю змішається (може знадобитися кілька разів зняти масу зі стінок), вливайте олію тонкою струйкою, ніби готуєте майонез.

2. 2

   Коли вся олія додана, вмішайте шоколад, потім перелийте суміш у підготовлену форму для хліба об’ємом 900 г, вистелену папером. Випікайте 1 годину, доки шпажка, вставлена в центр, майже не залишає бруд. Дайте коржу охолонути на решітці. Подавайте порціями з крем‑фреш або густими вершками.