Салат з буряка, квасолі та фети
На порцію
Зимовий салат Тоні Тобіна виглядає так само смачно, як і смакує — яскраві сезонні кольори та чудове поєднання текстур.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відварити квасолю згідно інструкції на упаковці, потім зцідити і охолодити холодною водою. Якщо є час, зняти шкірку з квасолі пальцями — це клопітка, але варто, бо шкірка може бути досить жорсткою.
- 2
Розігріти 2 ст. л. оливкової олії у сковороді. Додати дрібно нарізаний шалот і нарізаний часник, смажити 1‑2 хвилини на середньому вогні до блідо-золотистого кольору. Додати подрібнений розмарин, потім вкласти чверті буряка і обережно перемішувати 3‑4 хв, щоб аромати з’єдналися. Зняти з вогню і дати охолонути.
- 3
Викласти чверті буряка в миску разом з листям салату. У соусі з сковороди розмішати оцет і залишкову оливкову олію, потім полити буряк і листя. Обережно перемішати. Нарешті, перед подачею, додати квасолю та кубики фети і приправити за смаком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою