1
Розмістіть вирізку на решітці у неглибокій форму для запікання. У маленькій мисці змішайте 1,5 чайної ложки чебрецю, 2 подрібнені зубчики часнику, сіль і чорний перець. Натріть цю суміш по поверхні м’яса.
2
Запікайте без кришки при 425 °F (220 °C) 35‑40 хвилин до стану medium rare (140 °F). Вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте постояти 15 хвилин.
3
Для чатні: готуйте цибулю, солодкий перець і залишковий часник в олії у каструлі, доки не стануть м’якими. Додайте яблука і вишні – перемішайте 2 хвилини. Додайте оцет, коричневий цукор і залишковий чебрець – обережно кип'ятіть без кришки 10‑12 хвилин. Накрийте і дайте постояти 30 хвилин; подавайте з нарізаною вирізкою.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою