Яловичина булґогі в сковороді

• шматок імбирю4cm/1 ½in
• соєвий соус↗4 tbsp
• мірін↗4 tbsp
• зубчики часнику↗3
• нарізаний ананас2 tbsp
• червоний перець чилі (пластинки)↗2 tsp

  або корейський чилі у порошку

• золотистий цукор↗3 tbsp
• кунжутна олія↗3 tsp
• стейк (філейна або задня частина)↗500g

  обрізаний від жиру та нарізаний

• велика цибуля↗1

  нарізана півмісяцями

• підсмажені кунжутні насіння1 tbsp
• відварений рис басматі200g
• нарізана зелена цибуля

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть імбир, соєвий соус, мірін, часник, ананас, пластинки чилі, цукор і 1 ч.л. кунжутної олії у кухонний комбайн і подрібніть до однорідності. Перелийте маринад у миску, додайте м'ясо, добре перемішайте і залиште настоюватися, поки готуєте цибулю.

2. 2

   Нагрійте залишок кунжутної олії у великій вокі або сковороді до дуже високої температури. Додайте цибулю і швидко обсмажте кілька хвилин. Додайте яловичину та маринад, постійно помішуючи, доки м'ясо не буде готове, приблизно 5 хвилин. Посипте підсмаженими кунжутними насінням і подавайте з рисом та нарізаною зеленою цибулею.