1
Під холодною проточною водою промийте молюски, використовуючи м’яку щітку, щоб видалити якомога більше піску. (Примітка: молюски повинні бути щільно закриті; якщо вони відкриті і не закриваються після обробки, викиньте їх.)
2
У неглибокій жаростійкій формі (найкраще підходить тарілка для випічки) рівномірно розподіліть кам'яну сіль, утворивши шар товщиною 1/4 дюйма.
3
Паріть молюски, доки їхні панцири не почнуть відкриватися. Обережно вийміть кожен молюск, зберігаючи якомога більше соку в нижній половині панцира.
4
Дайте молюскам охолонути, потім обережно відламайте верхню половину панцира. За допомогою ножа акуратно відокремте м'ясо від панцира. Потім розмістіть половину панцира з молюском і соком у кам'яній солі, розкладаючи їх у формі для випікання. (Примітка: це допомагає тримати молюск вертикально і зберігає сік.)
5
Розігрійте духовку до 260 °C (500 °F).
6
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю, селеру, червоний перець і часник і смажте до м'якості.
7
Зніміть сковороду з вогню і додайте лимонний сік, соус Вустерширський, пластинки червоного перцю, чорний перець і розкришений бекон.
8
Посипте сухарі порціями, постійно перемішуючи, доки волога не вбереться. Додайте сухарі за потреби, щоб досягти потрібної консистенції.
9
Ложкою викладіть невелику кількість суміші на кожен молюск.
10
Випікайте 6‑8 хвилин, доки молюски не будуть готові, а верхівка – золотистою.
11
Подавайте одразу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток