Барбекю зі самбалом і скатом
На порцію
Локальна вулична їжа Сінгапуру та Малайзії. Не найздоровіша, але надзвичайно смачна! При відсутності екзотичних інгредієнтів можна замінити самбал на белакан або олек. Подавайте з білим або кокосовим рисом та смаженою овочевою сумішшю.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Перемішайте і процідіть тамаринову воду, викидаючи тверді частинки.
- 2
Подрібніть інгредієнти спеційної пасти до однорідної маси.
- 3
Нагрійте олію на сковороді, обсмажте пасту до ароматності.
- 4
Додайте сіль і тамаринову воду, готуйте ще 2 хвилини.
- 5
Додайте кокосові вершки і готуйте 1 хвилину на низькому вогні.
- 6
Коли суміш загусне, зніміть з вогню і охолодіть.
- 7
Обмокніть шматочки ската (або іншої риби) у пасту.
- 8
Покладіть кожен шматок на великий банановий лист або фольгу.
- 9
Розподіліть залишок спеційної суміші по рибі.
- 10
Згорніть лист/фольгу і підсмажте/запечіть пакети 8‑10 хвилин.
- 11
Тривалість залежить від товщини риби.
- 12
Подавайте гарячим з дольками лимону/лайму та цинкалаком (за бажанням).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою