Салат з грильованим халумі та кукурудзяними качанами

• червона цибуля↗1

  нарізана

• авокадо↗1 велика

  очищене, без кісточки, розрізане навпіл і нарізане

• черрі томати↗200g

  розрізані навпіл

• лайми↗2

  вичавлені

• екстра вірджин оливкова олія↗2 ст. л.

  плюс додатково для змащування

• кукурудзяні качани↗2

  зняті листя

• копчена паприка↗дрібка
• халумі↗200g

  нарізаний кубиками

• кінза↗невеликий пучок

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть нарізану червону цибулю, авокадо та черрі‑томати на велику тарілку. Полийте соком лайму, додайте оливкову олію, приправте дрібкою солі і перемішайте. Відставте вбік.

2. 2

   Розпаліть гриль або розігрійте сковороду‑гриль на сильному вогні. Змастіть кукурудзяні качани невеликою кількістю олії, посипте копченою паприкою і трохи солі. Нанизайте кубики халумі на металеві шпажки і обсмажуйте їх разом з качанами над вугіллям, доки халумі не набуде золотавого кольору, а кукурудза — злегка підгорілою в окремих місцях.

3. 3

   Дайте кукурудзі трохи охолонути, потім поставте качани вертикально на дошку і обережно зніміть зерна. Додайте готову кукурудзу до салату разом з халумі, посипте грубо нарізаною кінзою і ще раз перемішайте. Подавайте одразу, поки ще теплий, або дайте охолонути до кімнатної температури.