Салат з копченої картоплі та чорізо на грилі

• молоді картоплини↗750g

  порізати навпіл, якщо великі

• чорізо↗4–6 великих

  (або 12 маленьких)

• сметана↗150ml
• майонез↗3 ст. л.
• гірчиця Діжон↗1 ч. л.
• стебло селери↗1

  дрібно нарізане (за бажанням)

• кріп↗1 ст. л.

  надзвичайно дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хв, доки вона не стане м’якою, а ножем легко проколюється. Злийте воду, поверніть картоплю в каструлю і залиште 5–10 хв, щоб вона підпарилася і підсохла. Наріжте її на шматочки розміром з укус, посоліть, накрийте кришкою і дайте охолонути.

2. 2

   Розігрійте гриль (або сковороду‑гриль, якщо готуєте в приміщенні). Розріжте кожне велике чорізо вздовж навпіл і викладіть зрізом вниз на гарячу поверхню. Обсмажуйте, кілька разів повертаючи, доки краї не стануть хрусткими, а м’ясо — золотаво‑коричневим. Після цього поріжте чорізо на смужки.

3. 3

   Змішайте сметану, майонез і гірчицю, потім додайте цю заправку до охолодженої картоплі разом із нарізаною селерою та дрібно порубаним кропом. Обережно перемішайте, щоб картопля не розм’якла. Посипте готовий салат шматочками чорізо і подавайте одразу.