Салат з орзо, базиліком і м'ятою

• курячий бульйон↗2
• орзо↗3⁄4
• червоний винний оцет↗2
• свіжий лимонний сік↗1
• мед↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄8
• оливкова олія↗1⁄4
• виноградні помідори↗3⁄4
• червона цибуля1⁄4
• свіжий лист базиліку1⁄4
• свіжі листя м’яти2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні. Додайте орзо, перемішайте. Частково накрийте кришкою і варіть, доки орзо не стане м’яким, але ще трохи твердим, часто помішуючи, близько 7 хвилин.

2. 2

   Зцідіть орзо і перенесіть у велику широку миску. Дайте охолонути повністю.

3. 3

   Тим часом змішайте оцет, лимонний сік, мед, сіль, перець і олію у блендері; вилийте суміш на пасту і добре перемішайте.

4. 4

   Додайте помідори, цибулю, базилік і м’яту; ретельно перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем і подавайте при кімнатній температурі.