Класичні безе (бігнє)

• вода↗1
• молоко↗1
• велике яйце↗1
• багатоцільове борошно↗3
• розпушувач↗2
• сіль↗1
• цукор↗2
• мускатний горіх↗1
• рослинна олія (для смаження)↗4 -6
• цукрова пудра↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте воду, молоко та яйце у великій мисці і добре перемішайте.

2. 2

   Додайте борошно, розпушувач, сіль і цукор, перемішайте до однорідного тіста.

3. 3

   Налийте олію у велику глибоку каструлю або фритюрницю і нагрійте до 360 °F (≈182 °C).

4. 4

   Ложкою викладайте тісто у гарячу олію, смажте, перевертаючи 2‑3 рази, доки вони не стануть золотистими і пухкими.

5. 5

   Відцідіть на паперових рушниках і посипте цукровою пудрою.