1
У мисці для змішування (можна використовувати електричний міксер з гачком) у зазначеному порядку з’єднайте воду, олію, мед, лецитин (за бажанням), початкові 8 склянок борошна, житнє клейковину (за бажанням), підсилювач тіста (за бажанням), дріжджі та сіль.
2
Змішуйте до однорідності, потім дайте постояти 10 хвилин.
3
Після 10 хвилин тісто трохи підніметься; перемішайте ще раз і додайте решту 6 склянок борошна (або менше), замісіть, доки тісто не стане не липким (тягучим) і борошно рівномірно розподілене.
4
Тепер місіть тісто 10 хвилин, доки воно не стане гладким.
5
Поділіть тісто на 5‑6 рівних буханок.
6
Помістіть у добре змащені форми і дайте піднятися, доки тісто не підніметься повністю. Перевірте, натиснувши – якщо тісто не повертається швидко, воно готове.
7
Поставте хліб у холодну (не розігріту) духовку, увімкніть її до 350 °F і випікайте 35 хвилин.
8
Після випікання можна змастити верх вершковим маслом. Це чудовий хліб!
9
***ПРИМІТКА*** Цей хліб можна використовувати для піци, булочок з корицею або вечерніх булочок. Для булочок і піци випікайте у розігрітій духовці. Булочки та булочки з корицею випікаються 35 хвилин, а піца – 10‑15 хвилин при 500 °F.
10
*ДЛЯ ПІЦИ* — використайте тісто, що відповідає одній буханці, розкачайте у коло.
11
Покладіть на лист для піци, посипавши кукурудзяною крупою.
12
Нанесіть соус для піци та інгредієнти, без сиру.
13
Випікайте у духовці при 500 °F 7‑9 хвилин.
14
Вийміть, розподіліть сир і поверніть у духовку ще 3‑6 хвилин.
15
Вийміть з духовки і дайте охолонути перед нарізанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток