Соус Маринара від Бароліно

• нарізана цибуля1⁄2
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• оливкова олія↗1
• консервовані томати (28 унцій), нарізані↗1
• червоне сухе вино (за бажанням)↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• перець кайєн↗1⁄8
• мелений чорний перець↗1⁄8
• свіжий базилік, порізаний1⁄2
• цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній каструлі готуйте цибулю та часник в розігрітій олії на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте томати разом з соком, вино (за бажанням), сіль, перець кайєн і чорний перець, перемішайте.

3. 3

   Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь.

4. 4

   Тушкуйте без кришки 25‑30 хвилин, доки не досягнете бажаної густини, час від часу помішуючи.

5. 5

   Додайте базилік і цукор, перемішайте.

6. 6

   Накрийте кришкою; готуйте ще 5 хвилин.

7. 7

   Подайте з пастою.