Рис Барні — швидка понеділкова вечеря

• рослинна олія↗2 ст. л.
• яйце↗1

  збите з приблизно 2 ст. л. води

• цибуля↗1

  нарізана

• часник↗2

  подрібнений

• порошок карі↗1 ст. л.

  з горою

• томатний кетчуп↗2 ст. л.
• заморожений горох↗велика жменя

  (близько 85 г)

• холодний варений рис (залишки)250 г

  (будь‑якого сорту) або 250 г готового рису в упаковці

• відварене куряче або свиняче м'ясо175 г

  нарізане смужками

• соєвий соус↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у великій антипригарній сковороді на сильному вогні. Влийте збите яйце, швидко розподіліть його по поверхні і дайте засти приблизно хвилину. Обережно переверніть, наче млинець, і підсмажте ще хвилину з іншого боку. Потім викладіть готову омлетну коржку на тарілку.

2. 2

   У ту ж сковороду додайте решту олії і розігрійте. Покладіть нарізану цибулю і обсмажуйте 3‑4 хвилини, доки вона не стане золотистою. Додайте подрібнений часник, порошок карі та кетчуп, перемішайте. Додайте заморожений горох і готуйте ще 1‑2 хвилини, доки він не розм'якне. Додайте рис, нарізане м’ясо та склянку (100 мл) води, готуйте на середньому вогні 5‑6 хвилин, постійно перемішуючи, доки вода не випарується, а рис не набуде ароматного кольору карі.

3. 3

   Поки рис смажиться, наріжте омлет довгими смужками. Додайте їх до рису разом із соєвим соусом, швидко перемішайте і підсмажте ще кілька хвилин. Викладіть готовий рис на тарілки прямо зі сковороди, подайте з додатковим соєвим соусом для поливання.